Das spanische Essen ist mediterran geprägt und zeichnet sich im durch Bodenständigkeit und Deftigkeit aus. Jede Region hat ihre Spezialitäten, so dominieren im Süden in der andalusischen Küche maurische Einflüsse, im Baskenland ist die Küche französisch geprägt, in den Küstenregionen liebt man Fisch, während im Landesinnern Fleisch und Hülsenfrüchte dominieren. Entdecken Sie diese Köstlichkeiten in Ihrem nächsten Urlaub oder auf Ihrer nächsten Reise nach Spanien!
Einer der Klassiker der spanischen Küche ist Gazpacho, eine kalte Suppe aus Gurken, Tomaten und anderem Gemüse. Man isst sie als Vorspeise, ebenso wie die Paella, für die Spanien weltberühmt geworden ist. Sie stammt aus der Region Valencia und der östlichen Küstenregion. Das Wort Paella bezeichnete ursprünglich die Metallpfanne, in der das köstliche Reisgericht zubereitet wird. Die typische Paella Valenciana besteht aus Safranreis, Huhn, Kaninchen und verschiedenen Gemüsesorten. Einfach in der Zubereitung ist die Tortilla, ein mit verschiedenen Zutaten angereichertes Omelett, besonders beliebt ist die Tortilla Espanola, ein Kartoffelomelett. An Hauptgerichten wären gegrilltes Hähnchen (Pollo asado), panierter Seehecht (Merluza a la romana) oder Schnitzel (Filete de ternera) zu nennen.
Die Tapas sind ein Kapitel für sich – wer in Spanien ist, sollte sie sich auf keinen Fall entgehen lassen. Diese kleinen Appetithäppchen, die in den Tapas-Bars gereicht werden und als Beilage zum Wein oder Bier verzehrt werden, sind köstlich und existieren in unzähligen leckeren Variationen. Besonders beliebt sind Albóndigas (Hackbällchen), Ciruelas (mit Speck umwickelte Pflaumen), Pan con tomate (Weißbrot mit Tomatenfruchtfleisch belegt) und vieles mehr.
Auch an Getränken hat Spanien viel zu bieten. Rioja ist ein Rotwein aus der gleichnamigen Region. Cava, ein Schaumwein aus Katalonien und Sherry, der seinen Namen seiner Herkunft aus der andalusischen Stadt Jerez de la Frontera verdankt, sollten unbedingt einmal vor Ort verkostet werden. Sangria, ein Getränk aus Wein, Fruchtsaft und anderen Zutaten ist besonders im Sommer beliebt und erfrischend.